Salon Gastrono’Miam, un rendez-vous gourmand les 6 et 7 décembre

Un dîner festif pour ouvrir le week-end 

Le samedi soir, un dîner dansant permettra de partager un moment convivial. Events Coordination propose un menu complet qui met à l’honneur les saveurs régionales. Le repas commencera par un cigare de truite fumée au fromage frais à la ciboulette. Il sera suivi d’une tatin de légumes confits avec fuseau lorrain et crème de lard. Le plat principal réunira filet de canette, jus au miel, fruits secs, purée de panais et légumes de saison. Un finger à la mirabelle de Lorraine, accompagné d’une mousse mascarpone vanillée et d’un croustillant spéculoos, conclura le repas. L’eau et le café seront servis à table. Les vins seront à acheter auprès des viticulteurs présents sur le salon.

Des démonstrations pour stimuler la créativité

L’espace démonstrations accueillera tout le week-end des ateliers culinaires et décoratifs pour préparer les fêtes. Les professeurs du lycée hôtelier JBS Chardin présenteront plusieurs techniques autour des petits feuilletés salés, d’une caille en deux cuissons et du foie gras.

Le Groupement des Hôteliers Restaurateurs sera aussi présent. Mathieu Chemin, chef Euro Toque du restaurant du Pont des Fées, et Benoît Charvet, Maître Cuisinier de France et chef du restaurant JOA Casino, partageront leur savoir-faire. Le fleuriste Ludovic Voirin proposera en parallèle des démonstrations florales pour créer des tables élégantes.

Un parcours gourmand au cœur des terroirs

Le salon réunira de nombreux producteurs et viticulteurs. Les visiteurs pourront découvrir des vins, fromages, charcuteries ou douceurs sucrées et échanger directement avec les artisans. Chaque stand mettra en avant les richesses gastronomiques françaises et d’ailleurs.

En achetant un verre de dégustation estampillé Gastronomiam, les visiteurs recevront un bulletin de participation pour tenter de gagner l’un des six bons d’achat de 50 euros. Les bons seront valables chez un adhérent du Groupement des Hôteliers Restaurateurs, chez le fleuriste L’Hortensia ou chez Events Coordination. Les tirages au sort auront lieu samedi à 18h30 et dimanche à 17h30.

Informations pratiques

Le salon aura lieu samedi 6 décembre de 10 h à 20 h et dimanche 7 décembre de 10 h à 18 h, au centre des congrès Espace L.A.C de Gérardmer. Plus d’informations sur le site de l’événement : www.gastronomiam.fr.